Le bruit qui court

Le Bruit Qui Court est devenu l’un des endroits incontournables pour tous les gourmands branchés accros à la détente. Situé en plein centre-ville de Liège, dans une ancienne banque datant du XX^e siècle, ce restaurant est dirigé de main de maître par son créateur Philippe Baelus, alors que sa sœur Nathalie s’affaire aux fourneaux. Mixant harmonieusement le moderne et le classique, le cadre met en évidence les matières et les tons chauds sous l’immense et lumineuse verrière qui domine la salle à huit mètres du sol. 

Un voyage gourmand

L’atmosphère dégagée dans l’établissement vous invite à un voyage gourmand et insolite au travers d’une carte inventive très inspirée, mettant en valeur les salades les plus réputées du moment. Les menus proposés évoluent sans cesse au fil des saisons pour un plaisir toujours renouvelé. 

Les spécialités : pâtes, tourtes et salades ! 

Les fines bouches seront elles aussi comblées grâce aux assortiments de pâtes (ravioles truffe et ricotta, pennes toscanes, poêlée de scampis et linguines, tortelloni (aux noix et à la rucola, manicottis de pâtes farcis de volaille, etc.), aux tourtes (feuilleté du sud-ouest et tourtière des gourmets) et bien entendu aux salades (filets de rougets au basilic, frisée aux lardons et aux trois pommes, salade au foie gras, épée grillée entre terre et mer, carrés feuilletés de chèvre chaud, etc.) qui font la réputation du Bruit Qui Court. Pour les amateurs de ces dernières, vous aurez le choix entre les plus classiques (avec l’incontournable salade Waldorf) et les plus originales (avec, par exemple, la salade tiède de cailles rôties à l’estragon frais). Les menus avec trois services sont servis midi et soir. Les vins proposés par Un Bruit Qui Court vous emmèneront, quant à eux, aux quatre coins du monde, pour des prix très raisonnables.  

Une pause sucrée

Amateurs de pauses sucrées, vous serez aussi servis chez le Bruit Qui Court avec, chaque après-midi, les pâtisseries maison. La célèbre Salle des Coffres accueille quant à elle des groupes, principalement sur réservation et en soirée. Reste à souligner l’accueil étonnant d’une équipe jeune et dynamique dont le sourire ne vous échappera pas. Le week-end, le Bruit Qui Court est exceptionnellement ouvert jusqu’à 2h du matin !