La Sucrerie

Prenez rendez-vous avec l’exceptionnel et découvrez un établissement de prestige. Le restaurant La Sucrerie est un haut lieu de la gastronomie française mené de main de maître par le chef Arnaud Hainaut. C’est à Waterloo, à quelques lieux du site historique de la bataille mythique que vous trouverez le Martin’s Grand Hotel et son restaurant La Sucrerie.

La cuisine française célébrée

Arnaud Hainaut met dans votre assiette certaines des plus exquises réalisations de la gastronomie française. Avec passion et créativité, le jeune chef propose une cuisine raffinée qui va surprendre et ensuite sublimer les palais. Le chef Arnaud réussit avec brio à réinventer les recettes du terroir en y apportant une touche exotique. L’assiette de La Sucrerie vous amène aussi à la découverte de saveurs inédites. Le chef explore des horizons culinaires nouveaux avec une philosophie responsable en incluant dans sa démarche des produits durables. Le résultat de ce travail d’artiste donne des saveurs exceptionnelles qui déroutent les papilles gustatives avant de les sublimer.

Une carte prestigieuse

La Sucrerie propose une carte digne des plus fins palais avec une variété qui conviendra à tous les goûts. Dès l’entame, vous avez droit à des saveurs raffinées sorties tout droit des ateliers du chef Arnaud. Les produits sont nobles et de saison. La fraîcheur des saveurs dépend avant tout d’une rigoureuse sélection qui permet d’avoir les meilleurs produits de saison grâce à des fournisseurs locaux responsables. Les fondues au fromage accompagnées d’une salade à la moutarde constituent l’un des classiques du restaurant. Les amateurs de poissons pourront se régaler d’un des plats alléchants. Le filet de flétan rôti sur peau avec du risotto aux queues d’écrevisses et basilic est une délicieuse illustration du savoir éclectique du chef.

Un cadre majestueux

Le restaurant est aménagé dans espace ancien et chargé d’histoire. Les voûtes de La Sucrerie datant de 1836 qui surplombe la salle sont admirablement bien conservées. Les volumes impressionnants et le décor de briques rouges donnent un cachet majestueux au décor. Les grandes ouvertures optimisent l’éclairage naturel et font profiter du soleil. L’ameublement est assorti et permet une ambiance intime qui sera parfaite pour un rendez-vous galant. Le personnel est professionnel et engageant. Dès votre installation, vous bénéficiez de nombreux conseils pour faire de votre visite un moment de plaisir inoubliable.