Auberge du Moulin Hideux

L’Auberge du Moulin Hideux est un hôtel-restaurant situé à Bouillon, dans la province du Luxembourg. Depuis presque un siècle, quatre générations de Lahire se sont succédées dans la gérance et derrière les fourneaux de cet établissement de renom afin de continuer à partager leur savoir-faire incomparable et leur amour de la gastronomie.

Un restaurant étoilé

Ce n’est pas pour rien qu’ils affichent fièrement leur étoile Michelin depuis maintenant plus de 60 ans.

Dans un cadre de verdure et une ambiance conviviale, venez déguster les plats gastronomiques de haut niveau du chef-propriétaire Julien Lahire.

Le menu du Moulin

L’Auberge du Moulin Hideux garantit l’authenticité des plats que vous dégustez dans son restaurant de cuisine gastronomique française. En effet, le chef est toujours à la recherche de produits locaux de la meilleure qualité afin de satisfaire les palais les plus exigeants.

L’Auberge du Moulin Hideux vous propose divers menus, notamment l’incontournable de la maison : le Menu du Moulin. Savourez le saumon fumé au Moulin en marinades et au naturel, suivi par un cœur de cabillaud servi avec un fenouil confit au melon. Ensuite, découvrez le filet de canette aux cerises fourni par le producteur local Chez Miéral. 

Une sortie calme et paisible

L’Auberge du Moulin Hideux est le restaurant idéal pour passer des bons moments entre amis ou en famille dans ce petit coin de verdure calme et paisible. De plus, le chef priorise les produits locaux, rendant la cuisine plus sincère, plus naturelle et plus intense.