La Soeur du Patron (Uccle)

Vanessa, la soeur du patron, répond désormais aux attentes uccloises en ouvrant il y a tout juste un an,
une Soeur du Patron identique à l’originale, en plus intimiste.


Quelques mots...

“La Soeur du Patron” à Uccle s'inscrit dans la juste continuité de son homonyme d'Auderghem. Même patron, Carl Dos Santos, mais c'est ici que sa vraie soeur évolue, régissant ici la salle pendant qu' il préside aux fourneaux là-bas.
Même coup de coeur pour les lieux: le restaurant a pris place dans une ancienne batisse de 1895 appartenant à un vieux marchand de bois. “Il n'y a rien à faire: le charme qui se dégage de ces vieilles briques apporte un indéniable supplément d'âme à une soirée gastronomique. Le plaisir de l'oeil, des lieux est d'une égale intensité. Nous y accordons beaucoup d'importance.” Le but est de mettre les gens le plus à l'aise possible dès l'entrée du restaurant. “Notre clientèle a tous les âges. Je tiens à ce que tous les membres d'une même famille puissent trouver un lieu qui les agrée. Ce souci est constant: quand on est bien, on mange bien.” Le paradigme de base est avoué: “Je ne crois pas qu'on puisse privilégier autre chose. Aujourd'hui, tous les restaurants peuvent se fournir sans problèmes de produits fiables, savoureux, de terroir ou exotiques. La différence ne peut venir que de petits plus qui tiennent en quelques mots: l'accueil, l'attention, le charme des lieux. Nous n'aurions pas le même succès si nos tajines, nos poissons, nos huîtres, nos foies gras, nos grillades ou nos salades étaient servis dans un cadre banal. Ici, notre atout majeur dès les premiers jours de printemps est notre vaste terrasse, ensoleillée ou ombragée selon les heures.” Un charme évident.